ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина (вырезка )-400 гр Баклажан -1 шт Перец сладкий-2 шт Помидоры -3 шт Тыква -300 гр Оливковое масло Extra Virgin ITLV-3 ст л Рис коричневый-3 ст л Маслины с косточкой ITLV-6-8 шт Прованские травы-1 ст л Соль, перец по вкусу Свежий тимьян -3 веточки Чеснок -3 зубчика КАК ПРИГОТОВИТЬ Для приготовления мясного рагу с овощами для начала разогреем духовку до 160 гр. Тем временем мясо нарезаем небольшим кубиком , присолить, поперчить и сбрызнуть 1 ч. л. ол. масла . Помидоры нарезать на колечки , присыпать прованскими травами и сбрызнуть 1 ст. л. ол. масла , присолить и поперчить. Тыкву , перец сладкий и баклажан нарезать крупным кубиком , сложить эти овощи в миску , налить 1 ст. л. ол. масла , посолить и поперчить. В форму для выпекания на дно выложить слой помидор, присыпать нарезанным чесноком , сверху выложить половину овощей , затем кусочки мяса , рис , снова овощи , налить 1/2 стакана воды , сверху слой колечек помидоров , сверху чеснок дольками , накрыть фольгой или крышкой и томить в духовке 2 часа при 160 гр. При подаче украсить маслинами и зеленью. Подавать в форме .