Ингредиенты Для приготовления овощного супа вам понадобится: 1 упаковка брюссельской капусты (мороженной); 1 средняя головка лука; 3-4 картофелины; 1 морковка средних размеров; небольшой кусочек корня сельдерея; корень петрушки; зелень петрушки и сельдерея; лук-порей; сметана; растительное масло; приправа, специально предназначенная для овощного бульона; соль; перец. Процесс приготовления: Помойте овощи, почистите и порежьте. Белую часть лука-порея нарежьте кружочками, а корень сельдерея и петрушки, картошку и морковку порежьте кубиками или соломкой. Подсолите воду и доведите ее до кипения, а затем опустите в нее подготовленные овощи. Вместо воды можно использовать мясной бульон (куриный, к примеру). Очистите луковицу и добавьте целиком в кастрюлю. Насыпьте в суп приправу по вкусу и варите его до готовности. Достаньте луковицу. В готовый овощной суп положите сметану (подойдет и сливочное масло), посыпьте измельченной зеленью сельдерея и петрушки. Подавать суп на стол рекомендуется, когда он немного остынет. Идеальным дополнением к нему будут ржаные гренки или сэндвичи. Пикантный грибной суп с красным перцем

Для приготовления нужно свежие шампиньоны (60-70 г); перловая крупа (60-75 г); лук (четверть луковицы); лавровый лист (2 листика); черный перец горошком (4-5 горошин); картофель (1 шт.); вода (900-1000 мл); красный молотый перец. Приготовление ароматного грибного супа: Тщательно помыть и нарезать не слишком мелко грибы. Добавить их в доведенную до кипения воду, добавить перец горошком и лавровый лист. Спустя 10-15 минут от начала варки, достать грибы из кастрюли, а в грибной бульон отправить вариться перловую крупу, которую перед этим необходимо было промыть. Среднее время готовки перловки – 30-40 минут. Пока варится перловая крупа, необходимо нарезать очищенный картофель и нарезать мелко луковицу. Обжарить мелко нашинкованный лук в двух чайных ложках растительного масла на протяжении 3 минут. Спустя 15 минут после начала варки перловой крупы, кинуть в грибной бульон картофель, а еще через 10 минут кинуть в кастрюлю с будущим острым супом ранее отваренные грибочки и луковую зажарку. Добавить в суп основной ингредиент, который придаст яркий оранжевый цвет и пикантный аромат, — красный молотый перец. Пикантный грибной суп с красным перцем готов!