Попробовала приготовить сырники в духовке, на этот раз без муки, получились очень воздушные, нежные, тающие во рту; буду теперь готовить именно по этому рецепту. И ещё один немаловажный момент: все очень быстро делается. Ингредиенты: творог - 200 г, ванилин - щепотка, сахар - 3 ст л, сметана - 5 ст л, яйца - 2 шт, манка - 3 ст л, 2 ст л сливочного масла мягкого, 1 ч л разрыхлителя Приготовление: 1. Я делала двойную порцию. 2. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами. 3. Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности. 4. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин. 5. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек 6. Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов.. я каждый раз когда готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными.. яиц меньше клала, масла, сметаны, сахара, только манка по рецепту.. 7. Плотность и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются. И ещё один рецепт Сырники в духовке

Сырники получаются нежирными, так как не жарятся в масле. Время приготовления таких сырничков сводится к минимуму. По вкусу и внешнему виду напоминают маленькие сырные булочки. Ингредиенты: — творог — 0,5 кг — яйца — 2 шт. — манная крупа (манка) — 2 ст. л. — изюм — 100-200 г — соль, сахар — по вкусу — сода (гашеная) — 0,5 ч. л. — ваниль — мука Приготовление: 1. Творог хорошо размять или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, манку, соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 30. Затем добавить гашеную соду, изюм и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто не липло к рукам. Тесто хорошо вымешать. 2. Противень застелить пергаментной бумагой. 3. Из теста сформировать сырнички и выложить на противень. 4. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут, до зарумянивания. Подавать со сметаной!