Попробуйте традиционную английскую запеканку. Это блюдо очень изящное, и приготовление его потребует времени и внимания. Зато традиционное английское блюдо обязательно порадует твоих гостей. Не будем тратить времени на разговоры - приступим к приготовлению. Ингредиенты: Запеканка: - 5 больших картофелин, - 85 г шампиньонов или белых грибов, - 2 луковицы шалот, - 300 г филе лосося, - 300 г филе пикши или другой нежирной рыбы, - 4 столовых ложки сыра пармезан. - 85 г черных оливок, -2 столовые ложки свежего кориандра, - 2 столовые ложки оливкового масла, -25 г сливочного масла, Соус "Бешамель" - 1 столовая ложка сливочного масла, - 2 столовые ложки муки, - 300 мл молока. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления Соус "Бешамель" 1. Масло растапливаем в небольшой кастрюльке с толстым дном, добавляем муку и готовим на среднем огне 2-3 минуты, непрерывно помешивая. В соусе совсем не должно быть комочков! 2. В отдельной кастрюльке подогреваем молоко, доводя до кипения. Но кипеть не даем. Снимаем молоко с огня и постепенно добавляем туда масло с мукой, взбивая венчиком. 3. Ставим на огонь, кипятим и готовим 2 минуты. Слегка подсаливаем и даем остыть. Запеканка 1. Разогреваем духовку до 180 градусов. 2. Картофель отвариваем целиком 10 минут в подсоленной воде. 3. В большой сковороде подогреваем масло. Мелко режем лук, рыбу и грибы. Добавляем все это в сковороду. Обжариваем 2 минуты. 4. Снимаем сковороду с огня и добавляем оливки, кориандр и соус бешамель. Перекладываем все это в керамическую форму для духовки. 5. Отваренный картофель режем тонкими ломтиками и выкладываем на рыбу. Смазываем картофель маслом и посыпаем сыром. 6. Запекаем в духовке 20 минут. 7. "Пирог рыбака" можно подавать горячим и холодным. #НесладкаяВыпечка #запеканки