Заливной пирог с молодой капустой - это идеальное сочетание сочной начинки и тонкого вкусного теста. Пирог хорош в теплом или в холодном виде, можно продать в качестве основного блюда.

Если капуста старая, то ее нужно предварительно потушить или отварить.

В качестве дополнения к начинке, можно использовать тушёные грибы, кусочки готового мяса, курицы, обжаренный фарш и т.д.

Ингредиенты на форму 19*26 см:

Тесто:
Мука - 280 г
Кефир - 300 г
Растительное масло - 50 г
Яйца - 3 шт (150-160 г без скорлупы)
Сода - 3 г
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 3 г
Сахар - 10 г

Начинка:
Капуста молодая - 300 г
Яйца отварные - 2 шт.
Лук зелёный - 40 г
Сыр - 50 г
Соль - 3 г
За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209

Способ приготовления:

Форму для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и содой.

Яйца соединить с сахаром и солью, перемешать до однородности.

Добавить растительное масло и кефир любой жирности.

В два приема добавить мучную смесь и тщательно перемешать.

Нашинкованную молодую капусту соединить с солью и слегка размять.

Исключительно по желанию добавить зелёный лук, сыр, отварные яйца.

На дно формы вылить половину теста, распределить. Выложить равномерным слоем начинку, разровнять. Вылить оставшееся тесто, распределить и постучать формой о стол.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут до золотистого цвета.

Остудить на решетке.