Ингредиенты на форму 18-21 см Бисквит 125 г сливочного масла 82.5% 4 желтка С1 125 г сахара 5 г ванильного сахара 150 г муки 7 г разрыхлителя 35 г молоко Меренга 4 белка С1 200 г сахарной пудры Малиновый конфитюр 250 г пюре малины ( у меня малина и ревень) цедра лимона 50 г сахара 5 г пектина nh (или яблочный пектин 8 г) 2 г лимонной кислоты Крем 200 г творожного сыра 30 г сахарной пудры 40 г сливок 33% За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209 Способ приготовления: Бисквит. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилином, ввести желтки, продолжить взбивание, в конце добавить часть муки с разрыхлителем, вмешать, влить молоко, вмешать, ввести оставшуюся муку с разрыхлителем. Отсадить тесто в две формы. Не выпекать! Быстро готовим меренгу Меренга. Белки с сахарной пудрой взбить миксером до устойчивых пик. Отсадить на кексовое тесто и отправить в духовку. Выпекать при 170°, около 22 минут. Можно одновременно сразу две формы выпекать, но ничего страшного, если будут по очереди выпекаться. Сразу после того как достали из духовки, ножом пройтись по краю ( а то при остывании треснет по середине) и оставить остывать. Малиновый конфитюр. Пюре с цедрой нагреть до 40°, ввести пектин и сахар, довести до кипения, 2 мин прокипятить , ввести кислоту, остудить. Крем Соединить все ингредиенты и взбить Сборка На первый бисквит с меренгой отсадить крем, выложить конфитюр, по желанию свежие ягоды, накрыть вторым бисквитом с меренгой. Торт готов. Есть можно сразу