Борщ с черносливом на говяжьем бульоне

---
Борщ. Приготовим?!
---
Из овощей нового урожая он даже у начинающей хозяюшки будет изумительным!
---
Для школьников
---
На 4 порции:
---
500 грамм говядины на кости
---
2 свеклы
---
2 моркови
---
3 луковицы
---
3 столовые ложки растительного масла
---
2 помидора
---
1 столовая ложка томатной пасты
---
1/2 кочана капусты
---
4 клубня картофеля
---
200 грамм консервированной фасоли
---
2 зубка чеснока
---
150 грамм чернослива
---
соль, перец
---
Очистите и вымойте 1 морковь.
Мясо залейте в кастрюлек 3 л холодной воды.
Доведите до кипения.
Положите морковь и 1 неочищенную луковицу.
Посолите.
Варите под крышкой 2 часа.
---
Бульон процедите.
Мясо отложите.
---
Свеклу, оставшиеся морковь и лук очистите.
Морковь и свеклу натрите на крупной терке.
Лук нарежьте.
В сотейнике на масле обжаривайте овощи 10 минут.
---
Помидоры вымойте.
Очистите от кожицы, нарежьте.
Добавьте в сотейник.
Убавьте огонь до минимума.
Готовьте без крышки 7-8 минут.
Посолите-поперчите.
---
Добавьте томатную пасту и около 100 горячей воды.
Доведите до кипения.
Тушите под крышкой на медленном огне 20 минут.
---
Чеснок очистите.
Истолките в ступке.
Бульон доедите до кипения.
Капусту тонко нашинкуйте.
Картофель очистите, вымойте.
Обсушите и крупно нарежьте.
---
Подготовленные овощи заложите в бульон.
Варите 15 минут.
---
Чернослив промойте.
Крупно нарежьте.
Добавьте в бульон.
Заложите тушеные овощи, фасоль, чеснок.
Хорошо перемешайте.
---
Борщ доведите до кипения.
Варите на медленном огне 10 минут.
Снимите с огня.
Дайте настояться под крышкой 20 минут.
---
Мясо отделите от кости.
Нарежьте.
Разложите по порционным тарелкам.
---
Разлейте по тарелкам горячий борщ.
По желанию подайте со сметаной.