Рыба пикша относится к семейству тресковых. Попробуйте приготовить вкусные котлетки. Для этого рецепта вы можете использовать любую морскую рыбу. Пикша - 800 г Лук репчатый - 2 шт. Сало - 100 г Батон - 3 ломтика Молоко - 150 мл Соль - по вкусу Панировочные сухари - 50 г Сначала рыбку нужно расфилировать, то есть отделить от костей. Затем нарезаем рыбу кусочками, чтобы удобнее было закладывать в мясорубку. Чистим репчатый лук и режем кусочками свиное сало. С батона срезаем корочки и заливаем молоком. Прокручиваем рыбу с салом и луком. В полученный фарш добавляем отжатую булку, солим и перчим по своему вкусу. Тщательно вымешиваем. Сырыми руками формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем наши котлетки. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки и добавляем в сковороду немного горячей воды, примерно на треть высоты котлеты. Сразу же закрываем крышку, убавляем огонь, и тушим наши котлетки минуток 10. Рыба достаточно нежная, поэтому этого времени вполне достаточно. Как и с чем подавать Украшаем котлетки зеленью и лимончиком, и подаем к столу, можно с гарниром. Приятного аппетита!