щука – 2 кг соль – 5 ст.л. растительное масло – 0,5 л лавровый лист – 2-4 шт. черный перец – 5-6 горошин Рецепт приготовления тушенки на зиму: Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, плавники и хвост. Разделите щуку вдоль по позвоночнику и выньте кость. Нарежьте филе кусочками шириной около 3-4 см. Вымойте и простерилизуйте банки вместительностью 0,5 л. Стерилизовать тару удобно в мультиварке или в скороварке. В подготовленную тару разложите лавровый лист и горошины перца, всыпьте соль. Распределите кусочки рыбы по банкам, залейте емкости растительным маслом так, чтоб оно полностью заполнило банки. Поставьте на плиту большую кастрюлю, постелите на дно мягкую ткань, установите консервы и налейте столько воды, чтоб она доходила до «плечиков» банок. Зажгите огонь и дождитесь закипания воды. Затем стерилизуйте емкости в течение 30-40 минут. Закатайте консервы чистыми крышками, накройте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните такие консервы в темном прохладном месте. #рыба