Ингредиенты: Молоко - 2 ст. Вода - 1 ст. Чай сухой - 15 г. Кардамон - 10 шт. Черный кардамон - 1 шт. Гвоздика - 3 шт. Перец горошком - 3 шт. Имбирь - 2 см. Мускатный орех - 1 щепотка. Корица - по вкусу. Слово «масала» в переводе с хинди означает «смесь специй». Натрите на крупной терке корень имбиря. Вычистите зернышки с кардамона. Раздавите гвоздику и душистый. Измельчите на терке мускатный орех. Сложите все пряности (кроме имбиря) в кофемолку и разотрите в порошок. Вскипятите молоко с водой, добавьте смесь пряностей и варите на слабом огне 3 минуты. Добавьте по вкусу сахар и размешайте. Добавьте листовой чай, еще раз доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите около 5 минут.Из сортов чая предпочтение отдается сорту ассам, чаще гранулированному, а иногда крупнолистовому. Снимите с огня, дайте еще немного настояться под крышкой.