Ингредиенты: Голень куриная : 1,2 Килограмма, Бульон куриный : 0,5 Литра, Вино белое сухое: 150 Миллилитров, Чеснок : 100 Грамм (очищенный), Горчица : 1 Ст. ложка, Крахмал кукурузный : 2 Ст. ложки (1 - в соус, 1 - для панировки), Масло оливковое : 3 Ст. ложки, Сушеные итальянские травы : 1 Ст. ложка, Тимьян сушеный : 1 Чайная ложка, Тимьян веточки: 2 Штуки, Перец черный молотый : По вкусу, Соль: По вкусу Приготовление: Для начала чистим побольше чеснока и нарезаем его на пластинки. Высыпаем в мисочку крахмал (1 столовая ложка) и добавляем горчицу. Вливаем куриный бульон и тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Затем наливаем на сковороду немного оливкового масла и выкладываем на ее чеснок, жарим его несколько минут до золотистого цвета. Перекладываем обжаренный чеснок в тарелочку. Теперь снимаем кожу с куриных голеней и тщательно их промываем,вытираем насухо полотенцем. Затем выкладываем на стол и через ситечко панируем голени в крахмале. Выкладываем курицу на сковороду, в которой жарился перед этим чеснок. Голени так же обжариваем со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Затем приправляем курицу итальянскими травами, солим и перчим ее. Вливаем на сковороду вино и тушим курицу минут 5-7 до полного испарения жидкости. Перекладываем к курице обжаренный чеснок и вливаем крахмально-горчичный соус, добавляем сушеный тимьян и в веточках. Тушим курицу на среднем огне в течение 25 минут. Готовое блюдо отлично сочетается со свежими овощами и любыми другими гарнирами. Приятного вам аппетита!