Ингредиенты: 100-150 г красной чечевицы; 100 г мясного или овощного бульона; 2 помидора; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; 1-2 зубчика чеснока; 1 ст. л. растительного масла; 2 веточки тимьяна (только зелень); сушеный розмарин, куркума, черный молотый перец, перец чили, красная паприка, соль - по вкусу. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Добавить к овощам немного растительного масла и пассировать их 2-3 минуты на среднем огне. Чечевицу промыть и замочить на 3-5 минут. На помидорах сделать надрезы и опустить их в кипяток на 2-3 минуты. Затем удалить кожуру и нарезать мелким кубиком. Добавить помидоры в пассированной моркови и луку и тушить ещё 3 минуты. Добавить к овощам чечевицу, мясной бульон, соль, перемешать, тушить ещё 2 минуты. Чеснок пропустить через пресс и добавить к чечевице, добавить зелень тимьяна, сушеный розмарин, куркуму, перец чили, красную паприку, чёрный перец, перемешать. Тушить ещё 5-7 минут на медленном огне. Подавать красную чечевицу как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!