Ингредиенты:  Горох колотый – 300 г  Вода - 2,5 л  Морковь – 1 шт.  Лук репчатый – 1 шт.  Соль – 10 г  Подсолнечное масло – 15 мл  Сначала сухую крупу нужно перебрать. Так как в ней могут попадаться камешки или сухие гороховые кожурки. Затем крупу необходимо промыть под проточной водой. Старайтесь мыть ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Теперь оставляем горох размокать на 4-12 часов. Затем горох промываем, наливаем в кастрюльку свежую, холодную, чистую воду и ставим на плиту. Когда горох закипит, можно немного снизить температуру. Через некоторое время сверху на горохе появится пена. Ее необходимо обязательно убрать. В процессе варки не забываем помешивать наше будущее пюре, чтобы крупа не прилипла к донышку. Где - то в середине варки горох нужно посолить. Через час - полтора варки крупа хорошо разварится, и будет иметь нужную нам консистенцию. Возможно, придется поварить и подольше. Все зависит от размеров и сорта гороховой крупы. Для заправки горохового пюре я использую пассерованную морковь и лук. Для этого натираем на терке морковку и режем кубиком репчатый лук. Овощи обжариваем на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Добавляем овощи в горошницу. Вот и все, гороховое пюре готово. Приятного аппетита!