Нам понадобится: Говядина,500 г Помидор,5-6 шт Лук,2-3 шт Солёный огурец,3-4 шт Чеснок,2-3 зубчика Картофель,3-4 шт Растительное масло,50 мл Соль, перец,по вкусу Делаем: Говядину моем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и мелко рубим. В сотейник с толстым дном наливаем масло, ставим на огонь и обжариваем в нём мясо с луком до золотистого цвета. Готовим соус: протираем помидор и добавляем к нему давленный чеснок. Вливаем соус к мясу с луком. Солёные огурцы нарезаем небольшими кусочками и обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем огурцы в сотейник, солим, добавляем перец, накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. Обжариваем до золотистости на масле, солим и выкладываем в сотейник. Тушим под крышкой еще 5-7 минут. Азу по-домашнему готово!