ингредиенты: 500 г шампиньонов, 2-3 картофелины, 2 луковицы, 40 г сливочного масла, 200 мл сливок жирностью 33-35%, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, 1,5 л воды (или бульона). приготовление: Крупно порежь лук. Картофель также порежь крупными кубиками. Поставь вариться картофель в воде или бульоне по твоему вкусу. Грибы помой, порежь и обжарь вместе с луком на сливочном масле до золотистого цвета. Важно не пережарить грибы, чтобы не испортить вкус блюда. Несколько красивых грибочков отложи в сторону для украшения готового супа в тарелках. Обжаренные грибы с луком добавь в суп, посоли, поперчи и вари до готовности картофеля. Слей часть бульона в отдельную миску, а оставшийся суп взбей блендером до состояния пюре. По желанию разбавь грибной суп-пюре слитым бульоном до желаемой консистенции. Снова поставь кастрюлю с грибным супом-пюре на огонь и добавь сливки. Размешай и потоми на медленном огне 3-4 минуты. Готовый грибной суп-пюре оставь настояться примерно на 5 минут. Затем разлей по тарелкам, укрась листиками зелени и жареными грибочками. Подавай с черным хлебом или домашними сухариками. Приятного аппетита!