Лечо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и слегка сладковатым на вкус. Благодаря тому, что в его составе отсутствует чеснок и перец чили, вы спокойно сможете давать его маленьким детям, не опасаясь, что оно спровоцирует проблемы с желудочно-кишечным трактом. Компоненты: 2 кг молодых плодов цуккини 1 кг репчатого лука 0.5 кг моркови 1 л качественного сока из томатов 100 мл растительного масла 1 ч. л лимонной кислоты 5 г белого молотого перца 1.5 ст. л сахара 1.5 ст. л соли Приготовление салата из кабачков и моркови: Помойте цуккини в чистой воде и порежьте их на небольшие кусочки Если вы используете для приготовления консервации большие перезрелые овощи, то для начала полностью удалите из них семена и рыхлую сердцевину, и только потом переходите к измельчению Лук очищаем от шелухи и нарезаем его максимально тонкими полукольцами Моем, чистим и мелко шинкуем всю морковь (при желании можете натереть ее на крупной терке) Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее растительное масло и протушиваем в нем лук и морковь В эмалированную кастрюлю выливаем томатный сок, закладываем протушенные лук и морковь и измельченные цуккини Солим, перчим консервацию, накрываем ее крышкой и варим приблизительно 10 минут По истечении этого времени добавляем к овощам сахар и лимонную кислоту, убавляем огонь на минимум и ждем еще 15 минут Готовое блюдо раскладываем в стеклянную тару и закатываем крышками #🍎домашниеЗаготовки