Вроде ничего особенного особенного в этом рецепте нет, но капустка получается просто отменная. Может, сельдерей дает такую пикантность? В общем, советую попробовать. Надо : 3 кг капусты 3 луковицы 4 средние моркови Один небольшой кочанкик ( или пучок) черешкового сельдерея без листьев Чеснок — 1 головка Один острый перец. В рецепте не было, но я еще добавляю в это салат немного красного болгарского перца, просто режу его крупными кусками. Как готовить? Капусту режем большими кусками, лук — крупными кольцами, морковь кружками. Чеснок тоже не надо мельчить, дольку чеснока на две части режете. В большой таре начинаем укладывать слоями капусту, лук,морковку и сельдерей, пересыпая крупно чесноком, в середину воткнуть стручок горького перца. Теперь готовим маринад. На 1,5 литр воды надо взять: 3 стол.ложки крупной соли, 300 гр сахара, 0,5 литра уксуса, ( 6 процентов) перец горошком (черный и душистый), лавровый лист. Как только маринад закипит, прямо горячим залить капусту. Положить гнет. Как капуста остынет, переложить ее в холодильник. Готова она будет ровно через двое суток. сутки. Чем дольше будет она будет в холодильнике, тем будет ядреней. #рецепты