Для рецепта пирога вам потребуется: для теста: сливочное масло - 100г молоко - 500 мл яйцо - 1 шт. мука - 900г дрожжи сухие - 11г сахар - 1 ч.л. для начинки: сосиски - 1кг сыр - 150г. Чтобы приготовить дрожжевое тесло для пирога в миску разбить яйцо и влить молоко. Всыпать в сахар и дрожжи. Хорошенько размешать все венчиком. Взбивать не нужно. Всыпать соль. Сливочное масло, предварительно согревшееся при комнатной температуре, порезать мелкими кусочками и переложить к остальным продуктам. Хорошо перемешать все компоненты. Небольшими порциями добавлять муку. Замесить плотное тесто. Сделать это быстро, чтобы масло не успело растаять. Переложить тесто в пакет и отправить в холодильник на полчаса. Пока тесто в холодильнике подготовить сосиски и сыр. Сыр натереть на крупной терке. Сосиски очистить от пленки. Разделить тесто на две части. Часть теста нужно раскатать в тонкую пластину. Толщина теста должна быть 1-2 мм. Нарезать пласт на полоски шириной 1-1.5 сантиметра, длиной 6-7 сантиметров. Вторую часть теста раскатать в такой же пласт и выложить в жаропрочную форму для выпечки. Дно емкости застелить пергаментом либо фольгой. Сосиски разрезать пополам. Каждую сосиску обернуть в тесто. Распределить сосиски по краям формы. Оставшиеся сосиски разрезать на четыре части, обернуть тестом вокруг каждой сосиски и распределить маленькие кусочки в центре пирога. Середину пирога засыпать тертым сыром. Из остатков теста сделать решетку. Верх пирога смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке, прогретой до 180С. Примерно через 40 минут пирог с сосисками и сыром можно подавать на стол. Приятного аппетита! #выпечка