#рецепт Ингредиенты: • Лук репчатый 6 шт.; • Говяжий фарш 200 г; • Перец черный молотый ½ ч.л.; • Яйцо куриное 5 шт.; • Укроп 25 г; • Петрушка 25 г; • Сливочное масло 50 г; • Лук зеленый 50 г. Приготовление: 1.Очищаем шесть средних луковиц. Две штуки режем довольно мелко, а остальные пока не трогаем. 2.В мясной фарш кладем одно яйцо и мелко нарезанный лук (те 2 штуки, что мы порезали на первом этапе), добавляем соль и перец, очень тщательно вымешиваем. Помним, что чем лучше будет вымешан фарш, тем более однородные и красивые получатся бифштексы. 3.Зелень измельчаем и добавляем к мясу. 4.Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую котлету- величиной с ладонь. 5.Обжариваем бифштексы в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы они не остывали. 6.Оставшийся лук режем кольцами. 7.Обжариваем его в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Он должен чуть подрумяниться, но остаться слегка хрустящим. 8.Бифштексы выкладываем на тарелку, сверху кладем жареный лук.Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на бифштексы с жареным луком. Посыпаем зеленым луком и все готово.