Щербет по-домашнему

Ингредиенты:
- сметана (0.5 л)
- сахар (1 кг)
- сгущеное молоко (200 г)
- орехи (500г)
- ванилин (2 п.)
- щепотка соли
Приготовление:
Орешки прожарить на сухой сковороде.
В эмалированную кастрюлю поместить сметану сахар и соль, и варить на среднем огне постоянно помешивая пока смесь не станет золотистой. После чего добавить в кастрюлю сгущенку и орешки, продолжать варить до получения цвета на свой вкус. В конце варки добавить ванилин.
Разлить в силиконовые формы и дать застыть.