ИНГРЕДИЕНТЫ: Нут - 30 г; Соленые огурцы - 2 штуки; Перловая крупа - 3 столовые ложки; Репчатый лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Куркума - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 1 штука; Молотый черный перец - по вкусу; Черный перец горошком - по вкусу; Томатная паста - 2 столовые ложки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Нут замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем взять большую кастрюлю, залить нут свежей холодной водой (примерно половина 4 литровой кастрюли) и варить 20 минут. Затем добавить 3 столовые ложки перловой крупы и варить еще 20 минут. 2. Порезать средними кубиками две не крупных картофелины. Долить в кастрюлю с нутом и перловкой воды, чтобы общий объем составил 3 литра. Довести до кипения и добавить резаный картофель. Варить 5 минут. 3. Два-три средних соленых (не маринованных) огурца натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, где варятся нут, перловка и картофель. Варить 10 минут. 4. На сковороде на оливковом или ароматном растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавить специи: черный молотый перец, куркуму и, по желанию, 2 столовых ложки томатной пасты. 5. Выложить обжаренные овощи в суп. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Варить 10 минут. 6. Суп подавать горячим с жирной сметаной и подпеченными в духовке ломтиками французского багета.