Тыквенный сок с курагой на зиму

Ингредиенты:
Тыква 900 г
Курага 300 г
Вода 4 500 мл
Сахар 300 г
Лимонная кислота 1¹⁄₂ ч. ложки с горкой
Приготовление
1․ Нарежьте тыкву кусочками. Промойте курагу.
2․ Вскипятите часть воды в кастрюле. Положите туда тыкву и курагу.
3․ Доведите до повторного кипения. Готовьте 20 минут.
4․ Взбейте всё погружным блендером. Или перетрите ингредиенты через мелкое сито и соедините протёртое пюре с жидкостью, в которой они варились.
5․ Отдельно вскипятите остальную воду. Всыпьте сахар и перемешивайте, пока песок не растворится.
6․ Когда сироп закипит, влейте туда пюре. После повторного закипания всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите 5 минут.
7․ Разлейте тыквенный сок с курагой по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. После остывания храните в прохладе.
Тыквенный сок с курагой получается гораздо вкуснее и интереснее классического сока из тыквы. Приятного аппетита!