Датский кокосовый пирог

Ингредиенты:
Йогурт (кефир) — 200 Миллилитров
Яйцо — 1 Штука
Мука — 250 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сахар — 200 Грамм ((130 г в тесто, 70 г в стружку))
Кокосовая стружка — 100 Грамм
Сливки — 200 Миллилитров ((20% и выше))
Количество порций: 8
Как приготовить "Датский кокосовый пирог"
1. Подготовьте ингредиенты для пирога. Для муки воспользуйтесь весами. Если стакан 250 граммовый, то примерно 1,5 стакана уйдет муки в тесто.
2. Возьмите глубокую удобную мисочку для смешивания ингредиентов. Соедините в ней йогурт с сахаром и яйцом. Миксер не понадобится, все отлично смешивается венчиком.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель. Я кладу полную чайную ложку с небольшой горкой.
4. С помощью венчика добейтесь однородного теста без комочков муки.
5. Возьмите форму, застелите бумагой и смажьте кулинарным жиром (маслом). Перелейте жидкое тесто.
6. В отдельном мисочке смешайте кокосовую стружку с сахаром. Посыпьте сверху стружкой тесто. Отправьте пирог в горячую духовку на 30 минут. Температура 180 градусах.
7. Пирог готов. Достаньте его из духовки.
8. С помощью столовой ложки полейте горячий пирог жирными сливками. Оставьте остывать. Только полностью остывший пирог можно резать и подавать к столу. Приятного!