Творожный пирог с грушами и орехами.

Основа этого пирога —
творожное тесто, а начинка — целые груши, фаршированные грецкими
орехами. Вместо грецких орехов можно добавить любые сухофрукты или
другие орехи. Будет вкусно и с кусочками черного шоколада. Лучше всего
использовать небольшие груши (исходите из высоты своей формы для
выпечки).
Время приготовления: 40 минут + охлаждение
Порций: 6-8
Вам потребуется:
масло сливочное 125 г
творог 100 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 щепотка
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 250 г
груша 12 шт.
грецкий орех 100 г
корица 1 ч.л.
яичный желток 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
Как готовить:
1. Приготовить тесто: в миску выложить очень мягкое сливочное масло,
творог, сахар, ванильный сахар и яйцо. Взбить миксером (или просто
растереть лопаткой) до однородности.
В сливочно-творожную массу
добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Муки может
понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Тесто
должно получиться мягкое, эластичное.
Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минут на 30.
2. Для начинки груши очистить от кожуры и удалить семенные коробочки.
3. Вынуть тесто из холодильника, разделить на две равные части. Одну часть
раскатать в пласт и выложить по форме (форму желательно смазать
сливочным маслом и присыпать мукой). Сделать на тесте проколы вилкой.
4. На тесто выложить груши отверстием вверх. Каждое отверстие заполнить
порубленными грецкими орехами. Присыпать сверху корицей.
5. Раскатать в пласт второй кусок теста и выложить поверх груш, смазать
яичным желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 35
минут.
6. Готовый пирог остудить и аккуратно вынуть из формы. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Этот пирог очень удобен при подаче: вы просто отрезаете себе целую грушу в тесте! А в серединке груши «находите» орехи!
Приятного аппетита!
Автор: Аурика