Понадобится: судак филе - 700 г сметана - 5 ст. л. лук репчатый - 1 шт. масло сливочное - 30 г масло растительное - 2 ст. л. тмин - ½ ч. л. укроп - 5 веточек мука - 1 ст. л. соль - по вкусу черный перец - по вкусу Готовим: Рыбу почистить, помыть, отделить от костей. Филе рыбы разрезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить. Слегка обвалять рыбу в муке, дать постоять 2 мин, чтобы мука впиталась. Нагреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить кусочки рыбы с двух сторон по 2 мин, слегка подрумянив. Выкладываем обжаренную рыбу на тарелку и тем временем готовим соус. Смешайте сметану, размягчённое сливочное масло, нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, тмин. Немного подсолить и добавить перец. Всё тщательно перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложите рыбу и полейте приготовленным соусом. Поставьте в разогретую до 180г духовку на 20-25 мин. Приготовленное филе судака посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте с картофелем. #блюда_на_второе