Приготовление: 1. Нарезаю морковь тоненькими кружочками. По количеству берите столько овощей, сколько поместится в суп. Лук нарезаю полукольцами — кольцами сушатся дольше. Помидоры выбирала мясистые и твёрдые, но всё равно сока много. Я их порезала и дала немного полежать, чтобы сок стек. Дальше режу сладкий перец. Зелёный лук нарезаю небольшими кусками. И укроп тоже. 2. Можно овощи сушить по очереди: сначала только морковь, потом лук и так дальше. В конце смешать — и приправа готова. Но я сделала так, потому что у меня было всего понемногу, и как раз получилась полная сушка. 3. Все овощи раскладываю на поддоны сушилки и ставлю сушить. Обычно ставлю на ночь — в последнее время мне понравилось так делать. В этот раз поставила в 10 часов вечера, а утром в 7:30 выключила. 4. Все вместе соединяем. В этот раз мои помидоры пристали, но для меня это не смертельно — просто они были очень сочные. 5. Все овощи перебиваем блендером. Ещё я решила добавить бархатцы — буквально несколько ложек. Их я тоже сушу сама. Измельчаю блендером, можно использовать кофемолку — как вам больше нравится. Они добавляют приправе яркий, интересный вкус. Яркая, ароматная и самое главное — натуральная приправа у нас получилась. Храню её в стеклянных банках. Рекомендации от Инги - Сушилка или духовка. Если у Вас нет специальной сушилки, используйте духовку при 50–60 °C, оставив дверцу чуть приоткрытой. Так овощи высушатся без подгорания. - Тонкая нарезка — залог успеха. Чем тоньше нарежете морковь, перец и лук, тем быстрее они высохнут и тем ярче будет вкус. Толстые куски могут подсушиться неравномерно. - Зелень сушите отдельно. Укроп и зелёный лук лучше сушить отдельно и добавлять уже в конце — так они сохранят аромат и не «перебьют» овощную основу. - Играйте с ароматами. Бархатцы — отличная идея. Но можно экспериментировать: добавить немного сушёного сельдерея, петрушки или даже корень пастернака — вкус станет ещё богаче. - Хранение без потерь. Сухая приправа любит сухие и тёмные места. Лучше всего стеклянные баночки с плотно закрывающимися крышками. Ни в коем случае не храните в пластике — вкус быстро теряется. - Универсальность. Не ограничивайтесь супами. Эта смесь идеально подходит для тушёных овощей, плова, маринадов и даже домашних соусов. - Чтобы приправа стала ещё ярче — перед измельчением добавьте щепотку сушёного чеснока или паприки. Тогда вкус получится насыщенным, как у магазинных приправ, но при этом абсолютно натуральным. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!