Приготовление: 1. Чтобы приготовить этот быстрый и вкусный обед, понадобится жаропрочная форма. У меня она уже подготовлена. На дно формы высыпаю макароны, разравниваю и отставляю в сторону. 2. Беру куриную грудку. Нарезаю её вдоль на крупные, толстые слайсы. Предварительно грудку хорошо промыла и обсушила бумажными салфетками. Затем слайсы нарезаю на крупные кубики. 3. Мясо распределяю сверху на макароны. Лучше использовать макароны из твёрдых сортов пшеницы — так запеканка получится вкуснее и не разварится. 4. Добавляю томаты. Помидоры среднего размера разрезаю пополам, удаляю плодоножку и водянистую серединку. Нарезаю на крупные кубики. Выкладываю их равномерно поверх курицы. 5. Зелёный лук мою и обсушиваю. Нарезаю мелко. Если зелёного лука нет, можно заменить на репчатый — достаточно взять одну среднюю луковицу и нарезать её тонкими полукольцами. 6. Высыпаю лук на помидоры ровным слоем. Уже красиво — ярко, по-весеннему. 7. Готовлю заливку: в миску разбиваю 4 яйца (если яйца крупные — можно взять 3). Добавляю соль, перец, сушёный базилик и взбиваю до однородности. Вливаю молоко (у меня 2,5%, подойдёт любое) и растительное масло без запаха. Снова перемешиваю. 8. Заливку переливаю в мерный стакан и равномерно выливаю по форме, чтобы она пропитала все слои — макароны, мясо и овощи. 9. Тру твёрдый сыр (90–100 г) на крупной тёрке и посыпаю сверху. 10. Отправляю форму в заранее разогретую до 200°С духовку и запекаю 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — запеканка должна покрыться аппетитной румяной корочкой. Готовую макаронную запеканку с курицей и овощами подаю со сметанно-чесночным соусом — это очень вкусно, гарантирую! Советы тем, кто соберётся готовить эту сочную запеканку: - Выбирайте макароны с бороздками или фигурные — они лучше впитывают заливку, и запеканка получается сочнее. - Если курица суховата — добавьте немного сливочного масла прямо в заливку. Мясо станет мягче, а вкус — насыщеннее. - Не бойтесь заменить грудку на бедро или остатки от варёной курицы — получится даже сочнее, а готовка быстрее. - Добавьте чуть-чуть чесночного порошка в заливку — это маленький штрих, но какой аромат! - Вместо свежих помидоров можно взять консервированные без кожицы — особенно зимой. Только хорошо слейте сок. - Не жалейте сыра! Чуть больше сверху — и получите ту самую хрустящую корочку, за которую все будут драться ложками. - Макароны НЕ отваривайте заранее — в этом фишка рецепта! Главное, чтобы заливка их хорошо покрывала. - Хотите сливочную нотку? Добавьте 2–3 ложки сметаны в заливку или немного плавленого сыра. - Если форма у вас широкая — удостоверьтесь, что заливка доходит до самого низа. Иначе нижний слой макарон может остаться сухим. - Подайте с зеленью и ложкой сметаны — это не просто запеканка, а уютное блюдо, будто из детства.