Приготовление: 1. Готовим кляр. В миске соединяем муку, соль, паприку, смесь перцев, яйца и воду. Хорошо перемешиваем до однородного, гладкого теста по консистенции как густая сметана. 2. Подготавливаем курицу. Куриную грудку нарезаем продолговатыми полосками — примерно одинакового размера, чтобы они прожаривались равномерно. Кусочки курицы опускаем в кляр, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 1–2 часа. Маринование в кляре делает мясо мягче и ароматнее. Готовим соус (по желанию): Смешиваем: - Майонез - Мелко натёртый чеснок - Измельчённый солёный огурец - Мелко рубленый репчатый лук - Немного лимонного сока (1 ч. л.) Соус получится пикантный, освежающий — отличный акцент к хрустящей курочке. Панировка и обжарка: Для сухой панировки смешайте муку, немного паприки и соли. Каждый кусочек курицы достаём из кляра, слегка стряхиваем излишки и обваливаем в сухой смеси. Обжариваем во фритюре или на сковороде с большим количеством масла на среднем огне до золотистой хрустящей корочки с двух сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой). Масло должно быть хорошо разогретым, но не перегретым (примерно 170–180°C). Лучше жарить партиями, чтобы температура масла не падала. Готовые стрипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подача: Подавайте горячими с соусом, картофелем фри, салатом или свежими овощами. Отличный вариант для семейного ужина, пикника или подачи на вечеринке. Рекомендации и советы: - Можно использовать смесь пшеничной и кукурузной муки — это добавит хруста. - Добавьте немного сухого чеснока или сушёных трав в панировку — это сделает вкус интереснее. - Куриные стрипсы можно запечь в духовке: выложите на решётку, сбрызните маслом и запекайте при 200°C 20–25 минут. - Готовые стрипсы можно заморозить и потом разогреть в духовке — они сохраняют текстуру. Попробуйте приготовить — получится вкусно, сочно и хрустяще! Побалуйте своих родных — уверена, они попросят добавки