Начинка 200 г сыра Орегано Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Медленно добавляйте горячую воду, постоянно помешивая, пока смесь не начнет собираться в комок. Добавьте масло и вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Это должно занять около 5-7 минут. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте еще немного горячей воды, по столовой ложке за раз. Накройте тесто влажной тканью и оставьте на 20 минут, чтобы размягчить клейковину. Приготовьте начинку: Натрите сыр на терке и смешайте его с большим количеством орегано. Отложите в сторону. Сформируйте тесто: Разделите отдохнувшее тесто на равные части, в зависимости от размера жареных кусочков теста, которые вы предпочитаете. Для небольших кусочков разделите на 12 частей. Скатайте каждую часть в шарик, а затем раскатайте скалкой в ​​диск. Толщина должна быть около 0,5 см. Начинка для теста: Положите ложку смеси сыра и орегано в центр каждого диска. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца. Плотно прижмите края, чтобы запечатать, при необходимости используйте немного воды, чтобы тесто склеилось. Жарим тесто: Разогрейте масло для жарки в глубокой кастрюле или фритюрнице до 180°C (350°F). Аккуратно поместите кусочки теста с начинкой в ​​горячее масло, по несколько штук за раз, чтобы не было тесно. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Достаньте из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте жареное тесто теплым с любимым соусом или гарниром из салата для полноценного обеда.