Рецепты для Дома: Живи Вкусно!

🎃🎃🎃Маринованная тыква: яркий вкус на зиму Эта маринованная тыква сохранит все свои полезные свойства и неповторимый вкус на зиму. Отлично подходит для салатов, закусок и гарниров! Ингредиенты: 1 кг тыквы 1 литр воды 2 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара 100 мл 9% уксуса 1 лимон 5-6 зубчиков чеснока 1 пучок свежего укропа или петрушки 1 ч. ложка черного перца горошком 1 ч. ложка семян кориандра 3-4 лавровых листа ✅Способ приготовления: Тыкву очистите от кожуры и семян, затем нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. В большой кастрюле доведите до кипения воду и бланшируйте тыкву в течение 2-3 минут. Быстро охладите её, опустив в холодную воду со льдом на несколько минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. В стерилизованные банки уложите тыкву, добавив несколько зубчиков чеснока, кружочки лимона, веточки укропа или петрушки, горошины черного перца, семена кориандра и лавровый лист. Для приготовления маринада в кастрюле смешайте воду, соль, сахар и доведите до кипения. Влейте уксус и проварите маринад еще 2-3 минуты, затем снимите с огня. Залейте тыкву горячим маринадом, оставляя немного пространства сверху. Плотно закройте банки стерилизованными крышками. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, так чтобы вода покрывала банки на 2/3 высоты, и стерилизуйте в течение 10-15 минут. Достаньте банки из воды и оставьте их остывать при комнатной температуре. Храните маринованную тыкву в прохладном, темном месте. Она будет готова к употреблению через 2-3 недели. 🔔Совет: Маринованную тыкву можно использовать в салатах, гарнирах или как самостоятельную закуску. Попробуйте добавить её в салат с зеленью и козьим сыром для яркого вкуса!