Приготовление: 1.Сначала приготовим соус. Для этого нужно смешать майонез, кетчуп и давленый чеснок. Так просто, но пикантно. 2.Капусту нашинковать помельче, слегка подсолить и помять руками, оставить. Свежий огурец нарезать соломкой. 3.Помидоры нарезать колечками или половинками, а перец - соломкой. 4.В небольшом количестве растительного масла обжарить тонко нарезанную говядину. Лучше всего нарезать мясо помельче - соломкой, чтобы оно успело приготовиться и даже потушиться. Если говядина не очень молода, подбавьте немного воды и потушите под крышкой до выкипания всей жидкости. 5.Добавить репчатый лук, нарезанный крупными перьями. 6.Обжаривать до прозрачности лука. Затем добавить ложку соевого соуса, лимонный сок и сахар. Дождаться карамелизации мяса при постоянном помешивании. Если нужно, то подсолить. 7.Выложить мясо на тарелку. 8.Лаваш слегка смазать соусом и разложить капусту, как показано на фото. Увлекаться соусом на первом слое не советую, лаваш может размокнуть. 9.Затем слоями выложить все последующие ингредиенты: мясо, огурцы, перец сладкий и острый, помидоры и репчатый лук. Еще слегка смазать все соусом. 10.Лаваш туго свернуть рулетом, подгибая края. 11.Обжарить лавашные рулеты на сухой сковороде, чтобы получилась хрустящая корочка. 12.Шаурма с говядиной по-домашнему готова.