Ингредиенты: Для теста : в принципе стандартный рецепт как на пельмени или вареники Вода- 450мл Мука 1,2кг Яйца 3шт Соль Для начинки: Фарш говяжий 1кг (не сильно жирный) Лук репчатый 4шт Масло сливочное -50гр Помидоры -3шт ( можно заменить томатным соком) Соль, черный перец Приготовление: Соединить все ингредиенты для теста и Тщательно его замесить минут так 15. Убираем в пакет и даём ему отдохнуть . Пока готовим начинку. Лук 2 шт измельчить, добавить к фаршу. 2луковицы нарезать мелким кубиком и с легка об жарить. Помидоры отчистить от шкурки и нарезать кубиком. К луку добавить 50гр сливочного масло, растопить и добавить помидоры . Тушить на медленном огне 5минут. Получившуюся зажарку добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Фарш нужно тоже хорошо вымешивать. Далее раскатать пласт теста. Сделать кружочки чуть меньше чем на манты. Уложить начинку и слепить КОСИЧКОЙ!!! Как лепить есть очень много видео в интернете. В кастрюле доводим воду до кипения, солим. Закинуть наши курзешки и сразу аккуратно мешаем что бы не слиплись. Как всплывут варим 7- 10 минут. Готовые КУРЗЕ подают со сметаной! А так же можно сделать топлёное сливочное масло с паприкой и полить готовые курзе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.