СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Замесите в блендере на маленькой скорости муку и сливочное масло комнатной температуры. Постепенно добавьте обычный и ванильный сахар, соль и разрыхлитель, одно целое яйцо и два желтка. Когда тесто будет почти готово, добавьте цедру лимона (только желтый слой, ни в коем случае не белый – он будет горчить). 2. Готовое тесто дополнительно вымесите руками и разделите на две части, одну отложите. Присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к столу, и ровно раскатайте скалкой по размеру формы для запекания. Выложите раскатанное тесто в форму. При необходимости отрежьте лишние куски и залепите ими отверстия и трещины. 3. Выложите на тесто слой малинового джема толщиной 0,5 см. 4. Раскатайте вторую часть теста. Разрежьте ножом на полоски и выложите решеткой на слой джема. Отправьте пирог в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. 5. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!