СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и поместите в морозилку на 15 минут. Затем вместе с мукой, сахаром и щепоткой соли порубите масло в мелкую крошку при помощи блендера на низкой скорости. Как только увидите, что тесто начинает сбиваться в комочки, добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды. Продолжите размешивать, пока тесто не соберется в один большой комок. 2. Соберите тесто в единый комок, оберните пленкой и положите в холодильник на 2-4 часа. 3. Приготовьте начинку. Отправьте все ингредиенты в сотейник. Доведите до кипения и поварите еще пару минут. Готовую начинку отправьте остужаться в холодильник. 4. Тем временем раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Нарежьте тесто на ровные одинаковые прямоугольники, которые станут основой для каждого пирожка. 5. Выложите вишневую начинку посередине прямоугольников из теста, добавьте немного шоколада. Смажьте тесто небольшим количеством яичного белка по краям. Накройте начинку свободной частью теста и слепите все края вместе. Сделайте узор при помощи вилки. На поверхности каждого пирога сделайте 2-3 небольших надреза для выхода пара. 6. Слегка смажьте пироги яичным белком, присыпьте тростниковым сахаром и отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов примерно на 30 минут до золотистого цвета. 7. Подавайте пирожки со сливочным мороженным. Приятного аппетита!