СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Рожки отварите в кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. 2. Сыр пекорино натрите на мелкой терке. Оставьте несколько тонких ломтиков для декора. 3. Орехи измельчите с помощью ступки. 4. Приготовьте соус песто. Листья мяты и петрушки отделите от стеблей и выложите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, очищенный зубчик чеснока и немного колотых орехов. Пробейте блендером до консистенции густого соуса. Добавьте немного тертого сыра пекорино и пробейте блендером снова буквально 1-2 раза, чтобы не допустить потемнения мяты. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выложите макароны, добавьте измельченные орехи (оставьте небольшое количество орехов для декора). Перемешайте и слегка обжарьте все вместе. Добавьте тертый сыр пекорино и хорошо перемешайте с другими ингредиентами. Посолите и поперчите. В конце приготовления добавьте сыр страчателла, еще раз хорошо перемешайте блюдо. 6. Выложите макароны в тарелку для подачи. Сверху полейте мятным соусом песто. Украсьте измельченными орехами и ломтиками сыра пекорино. Приятного аппетита!