Хранить лечо нужно обязательно в прохладном и темном месте. Срок хранения в идеале – 1 год, но оно отлично «стоит» и 2-3 года. Ингредиенты: Огурцы – 1 кг. Помидор – 1-2 шт. Морковь – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика. Масло растительное – 250 мл. Уксус 9% – 2 ст. л. Соль – 0,5 ст. л. Укроп – 1 пучок. Сахар – 0,5 ст. л. Как приготовить: 1. Огурцы очень тщательно вымойте. Срежьте края с двух сторон. Нарежьте огурцы кусочками. 2. В кастрюлю выложите нарезанные огурцы. Модно использовать вместо кастрюли миску. 3. Нарежьте помидор, перец, чеснок и натрите морковь. 4. Выложите эти овощи на огурцы. 5. Добавьте сахар, соль, нарезанный мелко укроп. 6. Влейте масло растительное. Лучше использовать масло без выраженного запаха. 7. Тушите лечо в течение 15-20 минут на умеренном огне. Не забывайте его периодически мешать ложкой. 8. Затем влейте в него уксус, перемешайте. Тушите еще 3-5 минут. 9. Разложите лечо в стеклянные и стерилизованные банки, объемом 0,5 л и 1 л. 10. Закрутите банки крышками. Если вы переживаете, что лечо будет плохо «стоять», тогда можете его простерилизовать в течение 4-5 минут, а затем закупорить банку крышкой. После того, как лечо полностью остынет, отнесите его в погреб или кладовку для хранения. Вот такое готовое лечо из огурцов вышло! Приятного аппетита!