Ингредиенты Для приготовления хе из скумбрии нам потребуется: скумбрия охлаждённая (или замороженная) - 1 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; уксус 9% - 100 мл; соевый соус - 2 ст. л.; масло оливковое (или любое другое растительное) - 2 ст. л.; чеснок - 1 зубчик; соль - 1/4 ч. л.; приправа для корейской моркови - 1/4 ч. л.; кунжут или зелень для подачи. Этапы приготовления Подготовить продукты. Я использовала охлаждённую рыбку, можно взять замороженную и предварительно её разморозить. Скумбрию вымыть, затем разделать на филе и нарезать на кусочки. Залить кусочки рыбы уксусом, накрыть блюдцем, поставить сверху груз и оставить скумбрию в уксусе на 30 минут. Пока наша рыба маринуется, приготовить овощи. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. По истечении 30 минут аккуратно слить уксус с рыбы, часть уксуса можно оставить. Добавить лук в миску со скумбрией и перемешать. Затем добавить морковь, приправу для корейской моркови, соль и чеснок, пропущенный через пресс, хорошо перемешать. Добавить оливковое масло и соевый соус, ещё раз перемешать. Хе из скумбрии накрыть тарелкой, сверху поставить груз и отправить на пару часов в холодильник. Перед подачей можно посыпать наивкуснейшее хе из скумбрии кунжутом или рубленной зеленью. Приятного аппетита!