Приготовление: Овощи помыть, очистить. Помидоры, морковь нарезать на небольшие кусочки. У сладкого перца удалить семена, нарезать на 4-6 частей. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на кусочки. У острого перца удалить плодоножку (если хотите, чтобы аджика была острая, семена не удаляйте; если в меру острая, у одного перца удалите семена, а другой оставляйте с семенами).Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) чеснок, помидоры, сладкий и острый перец, морковь, яблоки. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, тушить в течение 1,5 часов до густоты. Если аджика получается жидкая, то уварите её до желаемой густоты. Затем добавить соль, сахар, чеснок, уксус, масло растительное. Тщательно перемешать. Довести до кипения, варить в течение 10 минут на слабом огне. Готовую горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном. Укрыть пледом и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение. Аджика на зиму готова. Приятного аппетита!