Рецепт турецкого десерта "Сютлач"

Сютлач - это турецкий десерт, который подают охлаждённым. Готовится он из риса, молока и ванили. Для плотности консистенции добавляют яичные желтки (или яйца) и крахмал. Десерт получается очень вкусным и ароматным. Приготовьте десерт по этому рецепту и, я уверена, вы не раз ещё сделаете его для своей семьи.
Для приготовления турецкого десерта "Сютлач" нам потребуется:
рис - 200 г;
молоко - 1 литр;
сахар - 75 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
яичный желток - 1 шт.;
крахмал - 1 ст. л.;
соль - щепотка.
Рис лучше взять круглый, не шлифованный. Хорошо промыть рис.Всыпать рис в кастрюлю и залить водой комнатной температуры так, чтобы вода покрывала рис на 1 см. Добавить соль.
Поставить кастрюлю на средний огонь и варить рис до полного испарения воды (примерно, 7-10 минут с момента закипания).
Затем влить молоко (2-3 столовые ложки молока оставить, они нам понадобятся в дальнейшем) и перемешать. Добавить сахар и ванильный сахар.
Варить кашу на медленном огне, примерно, 20 минут, периодически помешивая.
В отдельной ёмкости соединить яичный желток, крахмал и 2-3 столовые ложки молока.
Перемешать желтковую массу вилкой.
Через 20 минут варки наша молочная рисовая каша будет выглядеть, как на фото, снять с огня.
Влить желтковую массу в горячую рисовую кашу и перемешать.
Разложить рисовую массу в керамические формы для запекания, заполняя их полностью.
Поставить формочки на противень. Налить на противень воду на высоту, примерно, 1 см.
Запекать турецкий десерт "Сютлач" в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 20 минут. Он покроется красивой корочкой.
Готовый "Сютлач" полностью остудить, а затем подать к столу. Ароматный и нежный турецкий десерт понравится всем, попробуйте!
Приятного аппетита!