Овощная икра на зиму "Пальчики оближешь"

В сезон заготовок я готовлю на зиму овощную икру "Пальчики оближешь". Она получается очень нежной, ароматной и в меру острой. Консистенцию можете контролировать сами: желаете помельче и пооднороднее - можно пробить икру погружным блендером. Попробуйте приготовить икру по этому рецепту и зимой она порадует вас своим вкусом.
Для приготовления овощной икры на зиму "Пальчики оближешь" нам потребуется:
помидоры - 1 кг;
перец болгарский - 1,5 кг;
кабачок - 1,5 кг;
морковь - 1 кг;
лук - 500 г;
чеснок - 50 г;
паста томатная - 200 г;
масло растительное - 100 мл;
соль - 4 ч. л.;
смесь перцев - 3 г;
уксус 9% - 50 мл;
черный молотый перец - по вкусу.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/13273?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy