Курица, тушёная с картошкой в горшочке в духовке

Сегодня предлагаю потушить куриное мясо вместе с картошкой и овощами в духовке. Для порционной подачи лучше всего воспользоваться горшочками. Тем более, что блюда из горшочков мне кажутся более вкусными и ароматными, чем приготовленные в духовке в железных формах. Вкусная, аппетитная курица, тушёная c картошкой в горшочке, подойдёт не только для будничного меню, но и для праздничного. Курочка получается мягкой, сочной, а картошка пропитывается мясными ароматами и становится просто нежнейшей.
Для приготовления курицы, тушёной с картошкой в горшочке в духовке, вам потребуется:
куриное мясо, срезанное с любых частей птицы (я использовала филе), - 150 г;
картофель (средний) - 2 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода кипячёная - сколько потребуется;
соль, перец чёрный молотый, паприка молотая - по вкусу;
укроп сушёный - 2 щепотки.
Ингредиенты даны на 1 горшочек объёмом 0,55 литра.
Куриное мясо нарезаем на небольшие кусочки.
В сковороде разогреваем растительное масло. Перекладываем на сковороду нарезанные кусочки курицы и обжариваем, периодически перемешивая, 5 минут на среднем огне. Кусочки должны покрыться лёгкой румяной корочкой.
Обжаренные кусочки мяса перекладываем в горшочек.
Очищаем картофель, лук и морковь. Картошины нарезаем на средние кубики, лук - на мелкие кубики. Морковь натираем на тёрке. Складываем картошку, морковку и лук в миску, солим по вкусу, приправляем паприкой и молотым чёрным перцем, посыпаем сушёным укропом.
Перемешиваем картофель с овощами и специями.
Картофель с овощами перекладываем в горшочек к курице. Должно остаться примерно 1,5-2 см свободного места над поверхностью овощей.
Вливаем горячую воду так, чтобы она покрыла картофель не полностью (примерно, как на фото). Горшочек накрываем крышкой.
Ставим горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Картошка за время приготовления должна стать мягким. Время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и свойств вашей духовки.
Сочную тушёную курицу с нежнейшими кусочками картошки достаём из духовки и подаём к столу или в горшочке, или перекладываем на тарелку.
Приятного аппетита!