Ингредиенты Пикша тушка или филе ~1,5кг (после разделки ~800г) Лук репчатый 1-2шт Хлеб белый 2 ломтика Молоко 100мл Яйцо куриное 2шт Соль по вкусу Перец черный по вкусу Масло растительное необходимое количество (для жарки и в рис) Рис 200г Помидоры черри на украшение Зелень по вкусу Сухари 100г    Рис отварить в мультиварке 1:1 с водой, в конце подсолить и заправить растительным маслом.    Пикшу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать вдоль хребта на 2 части.

  Снять с кожи и отделить от костей.

 Лук нарезать крупными кубиками. У хлеба срезать корочку.

   Мякиш хлеба замочить в молоке на 5-7 минут.

   Лук и филе пробить в блендере до однородной консистенции фарша.

   Добавить хлеб с молоком, взбитые яйца, посолить по вкусу. Затем фарш хорошо вымешать.

   Сформовать котлетки, запанировать в сухарях.

   Обжарить котлеты с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, примерно 7-8 минут.

   На гарнир к котлетам из пикши подать отварной рис, украсить зеленью и помидорами черри.