Просто маринованными помидорами и огурцами уже никого не удивишь. Предлагаем вам попробовать вкуснейшие помидоры в желатине на зиму. Использование желатина как раз упрощает саму процедуру приготовления и сокращает время приготовления закаток. Что понадобится: 1. Вода – 2 литра. 2. Сахар-песок – 100 г. 3. Соль – 60 г. 4. Перец чёрный горошек – 3 штуки. 5. Лавровый лист – 3 штуки. 6. Уксусная эссенция – 25 мл. 7. Желатин – половинка чайной ложки 8. Помидоры – 750 г. 9. Лук репчатый – 2 головки. Как готовить Желатин разведите в стакане холодной воды и оставьте на час, чтобы он набух. Помидоры для консервирования отберите плотные, спелые и без повреждений. Помидоры помойте и наколите зубочисткой. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Далее приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Кипятите, маринад 5 минут, затем влейте уксусную кислоту, добавьте желатин и варите еще 3 минуты. В стерилизованные банки выложите слоями помидоры и лук, влейте маринад, прикройте крышками и дайте немного остыть. После этого слейте маринад назад в кастрюлю, снова закипятите и влейте в банки второй раз. Повторите процедуру еще раз, затем закатайте банки чистыми крышками. Остудите закатки в перевернутом виде. Перед тем, как подать помидоры на стол, поставьте банку в холодильник, чтобы желе застыло.