Гречка по-боярски

Гречневая каша по-боярски - интересное, вкусное, сытное блюдо, в котором прекрасно сочетаются гречка, грибы, колбаса и вареные яйца. Я такую кашу готовлю на ужин - быстро и просто. Приготовьте гречку по-боярски и вам, наверняка, понравится это прекрасное блюдо.
Для приготовления гречки по-боярски вам потребуется:
гречневая крупа - 1 стакан;
лук репчатый - 1 шт.;
грибы (у меня шампиньоны) - 400 г;
копчёная колбаса (или охотничьи колбаски) - 200 г;
яйца варёные - 3 шт.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.
Яйца сварить вкрутую (в течение 10 минут с момента закипания), очистить. Гречневую крупу перебрать и промыть под проточной водой. Затем залить гречку 1,5 стаканами холодной воды и поставить на огонь.
Варить гречку на среднем огне в течение 25 минут с момента закипания (до полного испарения жидкости).
Лук очистить и выложить в сковороду с высокими бортиками. Добавить растительное масло. Обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета на среднем огне.
Колбасу (или колбаски) нарезать на средние кусочки и добавить в сковороду к луку, перемешать и обжарить пару минут.
Шампиньоны вымыть, нарезать на пластинки, добавить в сковороду с луком и колбасой, обжарить в течение 15 минут, иногда помешивая.
По истечении времени начинка для гречки по-боярски будет готова.
В сковороду с грибами и колбасой добавить отваренную гречку.
Хорошо перемешать гречку с начинкой и добавить вареные яйца, нарезанные на кубики.
Посолить, поперчить, тщательно перемешать кашу и потомить на медленном огне в течение 5 минут.
Вот такая аппетитная, сытная, вкусная, ароматная гречка по-боярски получилась. Такая каша станет отличным семейным обедом или ужином.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/638