Ингредиентов хватит на 4 фрукта. Что понадобится 300 г сахара; 2–3 чайные ложки лимонного сока. Как сделать В кастрюле смешайте сахар с лимонным соком. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, периодически перемешивая от краёв ёмкости к центру. Когда смесь станет янтарной, снимите с плиты. 2. Карамель для яблок из ирисок

Этой смесью можно покрыть 5–6 плодов. Что понадобится 400 г мягких ирисок; 100 мл сливок или молока; 1 чайная ложка ванильного экстракта — опционально. Как сделать Ириски со сливками нагревайте на водяной бане. Когда все конфеты растопятся и масса станет однородной, добавьте ваниль и перемешайте. 3. Карамель для яблок со сливками и сливочным маслом

Количество ингредиентов рассчитано на 10–12 яблок. Что понадобится 240 мл воды; 530 г сахара; 2 чайные ложки лимонного сока; 520 мл жирных сливок; 2 чайные ложки ванильного экстракта; 2 столовые ложки сливочного масла; 1½ чайной ложки соли. Как сделать В кастрюле смешайте воду с сахаром и лимонным соком. Поставьте на средний огонь и варите. Помешивайте, чтобы песок растворился. После закипания готовьте ещё 6–12 минут, но уже без перемешивания. Когда сироп станет янтарным, добавьте сливки, уменьшите огонь и постоянно мешайте. Через 10–15 минут перелейте смесь в миску. Смешайте карамель сначала с ванилью и маслом, а после ещё и с солью. 4. Карамель для яблок с корицей

По этому рецепту получится 10 порций лакомства. Что понадобится 500 г сахара; 200 мл воды; 2 чайные ложки яблочного уксуса; 2 чайные ложки сливочного масла; 1 щепотка корицы. Как сделать Смешайте сахар с водой и варите на среднем огне, пока песок полностью не растворится. После уменьшите огонь, добавьте уксус, масло и корицу. Готовьте ещё 10–12 минут. 5. Карамель для яблок со сгущёнкой

Глазури хватит, чтобы покрыть 10–12 фруктов. Что понадобится 120 г сливочного масла; 500 г тростникового сахара; 240 мл кукурузного сиропа; 400 г сгущёнки (1 банка); 1 чайная ложка ванильного экстракта — опционально. Как сделать В кастрюле растопите масло на небольшом огне. Добавьте сахар и кукурузный сироп. Варите 10–12 минут, периодически помешивайте. Залейте сгущёнку и продолжайте готовить до загустения. Снимите с огня и перемешайте с ванилью. Что ещё можно добавить в карамель для яблок Чтобы вид десерта получился ещё ярче и выразительнее, добавляйте в карамельную массу пищевые красители, например красный или любой другой.