Шурпа в казане

Рецептов приготовления этого блюда существует масса, но практически всегда указывается, что вариться должна шурпа в казане в домашних условиях. Что касается овощей, то тут возможны самые разные вариации. Если вы любите остренькое, то обязательно используйте стручок перца чили. Получается невероятно вкусный и наваристый бульон, а овощи с мясом буквально таят во рту.
Ингридиенты:
Мясо на кости: 1 Килограмм (баранина или говядина),
Курдюк: 50 Грамм,
Луковица: 5 Штук,
Репа: 1 Штука (по желанию),
Сладкий перец: 1-2 Штук,
Морковь: 2-3 Штук,
Помидоры: 4-5 Штук,
Картофель: 5-7 Штук,
Головка чеснока: 1 Штука,
Базилик: 1 Щепотка,
Кукуруза: 2-3 Штук,
Острый перец: 0.5-1 Штуки,
Соль: По вкусу,
Зира: По вкусу,
Кориандр: По вкусу,
Паприка: По вкусу
Приготовление:
1. Вот такой аппетитный и яркий набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить этот достаточно простой рецепт шурпы в казане на вашей кухне.
2. Одно из преимуществ этого варианта - минимальный процесс подготовки. На дно казана выложите мясо крупными кусочками и мелко нарезанное курдючное сало.
3. Все овощи вымойте и очистите. Большую часть выложите целиком. Чеснок тщательно вымойте и отправьте в казан.
4. Единственные овощи, которые я рекомендую измельчить, - это сладкий перец и помидорки.
5. Початки лучше использовать небольшие, чтобы нарезать их на 2-3 части. Чили тоже отправляется целиком.
6. Для аромата предлагаю в рецепт приготовления шурпы в казане добавить еще немного базилика. Добавьте соль и специи.
7. Влейте чистую холодную воду и поставьте казан на огонь.
8. После закипания уберите огонь до самого минимума и оставьте томиться без крышки часа на 2.
9. Когда шурпа в казане в домашних условиях готова, аккуратно достаньте шумовкой лук, базилик и острый перец. В тарелку налейте бульон и положите кусочек мяса. Можно добавить также картофель. Все остальные овощи подавайте на отдельном блюде. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ