Кулинарные шедевры

✨ Натуральная закваска вместо дрожжей ✨ Если вы мечтаете о домашнем хлебе с насыщенным вкусом и невероятным ароматом — попробуйте испечь его на закваске. Она не только делает выпечку более вкусной, но и полезной для здоровья. 📌 Почему закваска лучше дрожжей? • Улучшает усвояемость хлеба. • Придаёт корочке хруст, а мякишу — нежность и воздушность. • Делает вкус более глубоким, с лёгкой кислинкой. • Хлеб дольше остаётся свежим. 🍞 Как приготовить закваску: День 1: Смешайте 50 г ржаной муки и 50 мл тёплой воды. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре. День 2: Добавьте 50 г муки и 50 мл воды, перемешайте. День 3: Повторите то же самое. На 4–5 день: закваска увеличится в 2–3 раза, начнёт пузыриться и приятно пахнуть кисло-сладкими яблоками. Теперь у вас есть готовая живая основа для домашнего хлеба ❤️ 🔥 Совет: часть закваски можно хранить в холодильнике и «подкармливать» мукой и водой раз в несколько дней — так у вас всегда будет готовая база для выпечки.

🧼 А вы знали, что обычное хозяйственное мыло — настоящий многофункциональный помощник дома? Советское мыло, знакомое многим с детства, заслуженно возвращает популярность — ведь оно: ✅ дезинфицирует и убивает микробы; ✅ помогает при укусах и раздражениях; ✅ устраняет запах пота; ✅ борется с перхотью; ✅ отстирывает любые пятна; ✅ подходит даже для ухода за растениями 🌿 Простое, натуральное и экономичное средство, которое должно быть в каждом доме. 🧽 Используете ли вы хозяйственное мыло в быту? Напишите в комментариях 👇

Когда фермер увидел разбитую скорлупу, он думал, что кошка съела утят, но вскоре мужчина понял, как сильно ошибался!

📍 Ингредиенты 150 г майонеза 0,5 чайной ложки соли 3 чайных ложки сахара 25 г дрожжей около 4 стаканов муки 1 стакан воды Приготовление Сначала подготовь дрожжи. Возьми небольшую миску и раствори 25 г дрожжей в 1 стакане теплой воды. Помни, вода не должна быть горячей, чтобы дрожжи не пострадали. Температура воды должна быть примерно 30-35°C. Тщательно размешай, пока дрожжи полностью не растворятся. Теперь смешаем ингредиенты. Перелей раствор дрожжей в большую миску. Добавь 150 г майонеза, половину чайной ложки соли и три чайные ложки сахара. Хорошенько перемешай, пока смесь не станет однородной. Майонез отлично заменяет яйца и масло, что упрощает процесс приготовления теста. Добавь муку. Постепенно всыпай муку (около 4 стаканов), не переставая помешивать. Лучше всего добавлять муку порциями, чтобы она равномерно распределилась и не образовались комки. Вначале можно использовать ложку или миксер с насадкой для теста, а затем перейти к замешиванию руками. Когда тесто станет достаточно густым, начни вымешивать его руками на поверхности, посыпанной мукой. Вымешивай до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным, но не липким. Этот процесс может занять около 10-15 минут. Положи тесто в большую миску, смазанную растительным маслом, чтобы оно не прилипло. Покрой миску чистой кухонной салфеткой или пищевой пленкой и оставь в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. После подъема теста пару раз его обомни, чтобы вышел скопившийся углекислый газ. Это придаст будущей выпечке лучшую текстуру. Теперь тесто готово к использованию. Формируй из него пирожки, булочки, пиццу или любую другую выпечку по своему вкусу. Время и температура выпекания зависят от выбранного рецепта, но обычно это 180-200°C и 20-30 минут, в зависимости от размера изделий. Этот рецепт теста на майонезе пригодится, когда времени нет, а испечь что-то хочется.

Готовлю такой пирог часто, особенно в сезон яблок🍎 🍏 Получается пирог вкусным и сочным. Идеален для семейного чаепития. ✅Готовим: Взбиваем венчиком яйца с щепоткой соли и сахара. Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло в яичную смесь. Добавляем сметану, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, снова перемешиваем Просеиваем муку и добавляем в основную массу, вымешиваем тесто. Очищенные от кожуры яблоки нарезаем дольками и вмешиваем в тесто. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 20 минут.Приятного чаепития!❤️

Баклажаны по-турецки — очень вкусное и аппетитное блюдо. Готовится просто и быстро. Это вариант семейного блюда, которое должен готовить именно мужчина. Ингредиенты: 2 средних баклажана 800 г готового фарша 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 банка томатов петрушка, чеснок соль,перец,французская трава,тимьян, орегано, мята. Приготовление: Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим и оставляем на 20 минут, чтобы вышла горечь. Потом ополаскиваем водой и промокаем салфеткой. Готовим соус: Очищаем лук,морковь,болгарский перец, измельчаем и тушим на медленном огне. Обжаренные овощи, томаты соль и специи измельчаем в блендере. На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш.Заливаем соусом. Тушим на маленьком огне до готовности. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.

Настоящая классика СССР 😋 Сохраняйте, чтобы не потерять! 🥮 Киевский торт Ингредиенты для коржей: • Белки яичные — 6 шт. • Сахар — 200 г • Мука — 40 г • Орехи (фундук или кешью, можно грецкие) — 150 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. Для крема: • Масло сливочное — 200 г (размягчённое) • Сгущённое молоко — 150 г • Какао — 1 ст. л. • Ванильный сахар — 1 ч. л. Для украшения: • Шоколадная глазурь или крошка от коржей • Орехи для посыпки 🔪 Приготовление: 1. Коржи: • Белки взбить с сахаром до густой пены. • Аккуратно вмешать муку и измельчённые орехи. • Выпекать в форме при 150 °C около 2 часов до хруста. 2. Крем: • Взбить масло со сгущёнкой, добавить какао и ваниль. • Отделить часть крема без какао (для светлой прослойки), а часть с какао — для шоколадного вкуса. 3. Сборка: • Коржи прослоить кремом (светлый и шоколадный поочерёдно). • Верх и бока обмазать кремом и посыпать орехами/крошкой. 🎂 Сметанник Ингредиенты для коржей: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 200 г • Сметана — 200 г • Мука — 250 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода, погашенная уксусом) • Какао — 2 ст. л. (для тёмных коржей, по желанию) Для крема: • Сметана — 400 г (жирная, не менее 20%) • Сахарная пудра — 150 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. 🔪 Приготовление: 1. Коржи: • Взбить яйца с сахаром. • Добавить сметану, затем муку с разрыхлителем. • Разделить тесто на 2 части: в одну добавить какао. • Выпекать при 180 °C до готовности (15–20 минут). 2. Крем: • Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью до пышности. 3. Сборка: • Перемазать коржи кремом, сверху и бока тоже покрыть. • Украсить крошкой от коржей или орешками. 🎂 Торт «Птичье молоко» Для бисквита: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Мука — 100 г Для суфле: • Белки — 6 шт. • Сахар — 300 г • Агар-агар — 4 г (можно заменить желатином, но вкус будет другим) • Вода — 150 мл • Масло сливочное — 200 г • Сгущённое молоко — 100 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. Для глазури: • Шоколад — 150 г • Масло сливочное — 50 г 🔪 Приготовление: 1. Бисквит: • Взбить яйца с сахаром, ввести муку. • Выпекать при 180 °C около 20 мин. 2. Суфле: • Агар-агар замочить в воде, довести до кипения с сахаром, варить до сиропа. • Белки взбить до пиков, влить горячий сироп тонкой струйкой. • Добавить взбитое масло со сгущёнкой и ванилью, быстро перемешать. 3. Сборка: • На бисквит выложить суфле, разровнять. • Убрать в холодильник до застывания. 4. Глазурь: • Растопить шоколад с маслом, покрыть верх торта. 🎂 Медовик Для коржей: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 150 г • Масло сливочное — 50 г • Мёд — 2 ст. л. • Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом) • Мука — 400–450 г Для крема: • Сметана (жирная, 20–25%) — 500 г • Сахарная пудра — 150 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. 🔪 Приготовление: 1. На водяной бане растопить масло, мёд, сахар, добавить яйца и соду. 2. Постепенно вмешать муку, замесить мягкое тесто. 3. Разделить на 6–8 частей, раскатать тонкие коржи и выпекать при 180 °C до золотистого цвета. 4. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью. 5. Промазать коржи кремом, верх и бока тоже. 6. Обсыпать крошкой от коржей. 7. Дать настояться в холодильнике 6–8 часов (лучше ночь).

🐛Начинки для тарталеток к новогоднему столу 🌾🌁😀⚠