Секреты настоящей хозяюшки

ОГУРЦЫ, КОТОРЫЕ ЛЮБЯТ МОИ ДЕТИ 🔥 «Сладковатый маринад + двойная заливка = идеальный хруст!» Сохраните в копилочку — банки улетают быстрее, чем остывают 😉 🧾 Для 3 банок по 1 л (или 1 банку 3 л): Специи на КАЖДУЮ 1-литровую банку: укроп — 1 зонтик лист хрена — 1 шт. чеснок — 2 зубчика перец чёрный горошком — 2–3 шт. листья чёрной смородины — 2 шт. лавровый лист — 1 шт. по желанию: маленький кусочек перца чили Маринад (на ВСЮ партию: 3 л слитой воды): соль — 2 ст. л. без горки сахар — 5 ст. л. лимонная кислота — 1½ ч. л. Если готовите по 1 банке: на 1 л — 2 ч. л. соли, 1⅔ ст. л. сахара, ½ ч. л. лимонной кислоты. Альтернатива: вместо лимонной кислоты — 9% уксус 2 ст. л. на 1 л (влить в банку перед финальной заливкой). 🍶 Как приготовить: Подготовка. Огурцы вымойте и (по желанию) вымочите 4–6 часов в холодной воде — так будут хрустеть. Банки вымойте, крышки прокипятите. Закладка. На дно каждой банки положите специи, плотно уложите огурцы. 1-я заливка. Залейте крутым кипятком до верха, прикройте крышками и оставьте 10 минут. Воду слейте. 2-я заливка. Снова залейте кипятком, оставьте 10–15 минут. Воду слейте в кастрюлю — это основа маринада. Маринад. В слитую воду добавьте соль, сахар и лимонную кислоту (если используете уксус — кислоту не кладите). Доведите до кипения. Финиш. В каждую банку (если выбрали уксус) влейте норму уксуса. Сразу залейте кипящим маринадом под горлышко и закатайте. Переверните, укутайте до полного остывания. 📦 Хранение: в прохладном тёмном месте. Открытую банку держите в холодильнике и съешьте за 7–10 дней. 💡 Советы и фишки: Для супер-хруста добавьте лист вишни/дуба (таннины укрепляют текстуру). Сладость можно усилить ещё +1–2 ст. л. сахара на 3 л — дети любят более мягкий вкус. Огурцы берите плотные, без пустот; хвостики можно не обрезать. Если храните в квартире, для надёжности простерилизуйте уже залитые банки: 1 л — 5–7 мин после закипания воды. 🗨️ А какие огурчики обожают ваши дети — более сладкие или поострее? Делитесь своими пропорциями и лайфхаками в комментариях, прикладывайте фото баночек и передавайте рецепт друзьям! #огурцы #детямнравится #заготовки #консервация #хрустящиеогурцы #сладкиймаринад

↘ Этот медведь умеет получать удовольствие от... 💫

🥒 МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ — ХРУСТЯЩИЕ И АРОМАТНЫЕ Этот рецепт — настоящая находка для любителей хрустящих маринованных огурчиков. Простая технология, доступные ингредиенты и потрясающий вкус, который всем нравится! 🧾 Ингредиенты на 1-литровую банку: Лавровый лист — 2 шт. Чёрный перец горошком — 6 шт. Гвоздика — 3 шт. Огурцы — по размеру банки 🔹Маринад (на 1 литр воды): Чёрный перец горошком — 20 шт. Лавровый лист — 7 шт. Соль — 1 ст. л. с горкой Сахар — 3 ст. л. Уксус 9% — 100 мл 👩‍🍳Приготовление: На дно тонкой литровой банки положите лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Заполните банк свежими огурцами (лучше низкими и плотными). Для маринада: в кастрюле подсоедините воду, перец, лавровый лист, соль и сахар. Прокипятите 3 минуты, затем процедите. В горячий маринад влейте уксус и сразу залейте огурцы в банках. Стерилизуйте литровую банку 7–8 минут, затем закатайте крышку. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. 💡 Полезные советы: Чтобы огурчики получили хрустящие, используйте только свежесобранные, не подвядшие плоды. Перед закладкой можно замочить огурцы в холодной воде на 2–3 часа — это усилит хруст. Для пикантности в маринад можно добавить дольку чеснока или лист вишни. #ОгурцыНаЗиму #ДомашниеЗаготовки #МаринованныеОгурцы