Печёные пирожки чаще всего готовят из дрожжевого или слоёного теста.

Но в последнее время большей популярностью стало пользоваться тесто на кефире. Чтобы испечь вкусные пирожки на кефире, хозяйке не нужно полдня возиться с тестом, ждать, когда оно поднимется. Наоборот, тесто на кефире можно назвать скороспелым, потому что, в отличие от дрожжевого, оно не любит длительного вымешивания – от этого оно становится плотным и как бы «резиновым». Любой хозяйке на руку такой подход к приготовлению теста. При сноровке его можно замесить за 10—15 минут. https://alinina-kuhnya.com/vkusnye-pirozhki-na-kefire-v-duhovke-4-reczepta-s-poshagovymi-foto/