Пасхальный кулич

Конечно, в наше время гораздо проще его купить в магазине, так как его приготовление довольно непростой процесс, но согласитесь, что домашняя выпечка всегда приятнее и вкуснее. Тем более мы постараемся облегчить вам задачу и сделать приготовление пирога пасхальный кулич интересным занятием.
(-1) +4 (+1)
Нам понадобится:
Для теста:
• Мука – 4 стакана;
• Сахар – 8 ст.л.;
• Масло сливочное – 8 ст.л.;
• Яйцо – 2 штуки;
• Желток (яичный) – 6 штук;
• Дрожжи – 20г;
• Молоко – 1 стакан;
• Орех, цукат – 1 стакан;
• Соль – 10г.
Для белковой глазури:
• Сахар – 6 ст.л.;
• Яичный белок – 6 штук.
Способ приготовления:
Пасхальный кулич для опары возьмем теплого молока, дрожжи и пару стаканов муки, замесим ее и поставим в теплое место на три или четыре часа, опара за это время должна полностью подняться.
Пасхальный кулич теперь подождем, когда немного осядет и добавим в нее сахар, соль, яйца, а также на свой вкус ваниль, кардамон или другие ароматизированные добавки. Начнем замешивать его, добавляя постепенно муку.
Пасхальный кулич в самом конце замеса, когда тесто станет однородной массой, добавим разогретого сливочного масла и оставим для дальнейшего брожения.
Пасхальный кулич теперь можно добавить сухофрукты, а чтобы они хорошо пропекались, рекомендуем их предварительно обвалять в муке.
Пасхальный кулич когда тесто поднимется, можно добавить сухофрукты и тщательно перемешать, и снова поставить отстаиваться.
Пасхальный кулич возьмем формочки, обложим их пергаментной бумагой, намажем маслом и выложим в них тесто, примерно одну третью часть объема, подождем, когда тесто в формочках поднимется три четверти, и поставим выпекаться минут на сорок.
Пасхальный кулич чтобы удостовериться в полной готовности кулича, нужно проткнуть его деревянной тоненькой палочкой, если она останется сухой и к ней не прилипает тесто, то значит кулич готов.
Пасхальный кулич сделаем глазурь из яичных белков и сахара, для чего смешаем их, затем поставим на водяную баню и нагреем их до шестидесяти градусов, постоянно помешивая. Самое главное в этом процессе не перегревать, а то белки свернуться. Затем снимаем с огня и взбиваем их до полного остывания примерно около десяти минут.
Пасхальный кулич покрываем этой глазурью пасхальный кулич, для украшения можно добавить, например, шоколадные крошки и наш кулич готов.